Värm ugnen till 180 °C.
Vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt mjölk, vaniljsocker och smält smör.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Häll smeten i en smord form (ca 20x20 cm).
Grädda i ugnen i ca 25 minuter, tills kakan är gyllenbrun och fast.
Låt svalna något innan servering - gärna med en nypa florsocker eller färska bär.
Teknik / Processinsikt
Att vispa ägg och socker väl ger en fluffigare kaka. Smöret bör kylas innan det blandas i, så att det inte påverkar konsistensen. Bakpulvret måste fördelas jämnt i mjölet för att säkerställa god jäsning.
Tips & Tricks
Tillsätt rivet citronskal för en fräsch smak.
Använd en silikonform för enkel servering och rengöring.
Servera med vaniljsås eller yoghurt för extra lyx.
Servering / Användning / Användningsområde
Perfekt som dessert efter middagen, med kaffe eller som en snabb kaka till oväntade gäster. Den kan också tas med som en söt överraskning på en resa eller i en matsäck.
Variationer / Kreativa vändningar
Byt ut vaniljsocker mot kanel för en höstlig smak. Tillsätt hackad choklad, nötter eller bär i smeten för mer textur. Du kan också använda växtbaserad mjölk och smör för en vegansk version.
Hälsa / Välbefinnande
Välj fullkornsmjöl för mer fiber och minska sockret för en lättare version. Kakan kan också göras med ett sockersubstitut för ett lägre kaloriinnehåll.
Kulturell/Personlig koppling
Denna kaka påminner mig om barndomens eftermiddagar, när doften av nybakat fyllde huset. Den gjordes alltid när vi behövde något snabbt – och den gav alltid glädje.
Vanliga frågor
F: Kan jag göra smeten i förväg?
S: Ja, men den bör gräddas samma dag för bästa resultat.
F: Kan kakan frysas?
S: Ja, den håller sig bra i frysen i upp till en månad.
Slutsats/Sammanfattning
Allt blandas och sätts in i ugnen – och på bara 25 minuter har du en delikat och god dessert. Ett recept som ger maximal njutning med minimal ansträngning. Prova det och bli exalterad över hur enkelt det kan vara att göra något gott!
Se resten på nästa sida
