- 2 matskedar socker
- 2 matskedar osaltat smör, mjukt
- 1½ dl varmt vatten
Valfri glasyr
- 1 matsked mjölk
- 1 matsked smält osaltat smör
1. Aktivera jästen
I en liten skål, blanda det varma vattnet, sockret och jästen. Låt blandningen stå i 5–10 minuter tills den är skummig och aktiverad.
2. Förbered degen
I en stor skål, blanda mjöl, salt och mjukt smör. Tillsätt jästblandningen och knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 10 minuter, tills den är slät och elastisk.
3. Första jäsen
Lägg degen i en lätt smord skål, täck med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 1–2 timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Forma brödet
Tryck försiktigt ner degen för att släppa ut luften och forma den till ett bröd. Lägg den i en smord brödform.
5. Andra jäsningen
Täck över degen och låt den jäsa igen i 30–45 minuter, eller tills den har jäst fint.
6. Värm ugnen och glasera
Värm ugnen till 190 °C. Blanda eventuellt mjölk med smält smör till glasyren.
7. Gräddning
Pensla brödets yta med mjölk- och smörblandningen. Grädda i 30–35 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar lätt på det.
8. Kylning och servering
Låt brödet svalna i formen i några minuter innan du flyttar över det till ett galler för att svalna helt. Skär upp och njut av ditt hembakade bröd, antingen färskt eller rostat.
För en krispigare skorpa, spraya ugnen med lite vatten innan du gräddar. Du kan också lägga sesamfrön eller andra frön på brödets ovansida innan du gräddar. Hembakat bröd håller sig bäst i en bomullshandduk eller brödlåda.
Slutsats
Med detta enkla recept kan du njuta av färskt, fluffigt och aromatiskt bröd varje dag hemma. Det är enkelt, ekonomiskt och mycket godare än köpt bröd! Ta steget och prova på att baka – du kommer inte ångra dig!
Se resten på nästa sida
