Den godaste jag någonsin ätit, supersnabb carbonara 😋

1. Koka först spaghettin i saltat vatten tills den är al dente.

2. Under tiden, bryn den tärnade skinkan i olivolja. Vispa sedan äggen, hälften av osten och rikligt med svartpeppar och muskotnöt i en hög behållare med en stavmixer.

3. Häll nu av vattnet från spaghettin, lägg tillbaka den i den varma grytan och blanda långsamt i den varma skinkan. Häll äggblandningen över, blanda väl och servera omedelbart med resterande ost vid sidan av. (Det doftar gudomligt!)

En sydtyrolsk Gewürztraminer, till exempel, skulle vara ett perfekt vinpaket. Det är supersnabbt och helt underbart gott!