Förberedelse av svampen
Ta bort stjälkarna från svampen, rengör den och hacka den fint.
Steka den i en stekpanna med en klick smör, salt och peppar tills all saft har kommit ut.
Förberedelse av béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om i cirka 20 sekunder.
Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning tills du har en tjock, slät kräm.
Ta upp 100 g béchamelsås och ställ åt sidan.
Smaka av resterande béchamelsås med salt och peppar, tillsätt sedan Grana Padano-osten, svampen och den hackade persiljan. Blanda noggrant.
Sätta ihop rullarna
Dela lasagneplåtarna på mitten.
Bred varje bit med en matsked béchamelsås med svamp, lägg en skiva skinka ovanpå och sedan ytterligare en matsked béchamelsås.
Rulla försiktigt ihop degen och lägg den i en smord ugnsform.
Upprepa processen tills alla lasagneplåtar är klara.
Gräddning
Tillsätt de återstående 10 cl mjölken till béchamelsåsen som ställts åt sidan och blanda tills den är slät.
Se resten på nästa sida
