Jag är förälskad i den här soppan, potatissoppa med 3 korvar! 1 kg potatis med vax 1 purjolök 2-3 morötter...
Skala först potatisen, morötterna, löken och vitlöken. Rensa purjolöken noggrant.
Hack nu grönsakerna och finhacka löken och vitlöken.
Stek sedan allt tillsammans i en kastrull med fettet.
Tillsätt sedan buljongen och låt det koka i 30 minuter. Efter 15 minuter, krydda med mejram, riven muskotnöt, salt och peppar.
Steka sedan baconet i en liten panna. Skiva korvarna.
Tillsätt dem i potatissoppan tillsammans med grädden.
Låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills korvarna är genomvärmda, garnera sedan med hackad persilja och servera.
Se resten på nästa sida
