Koka först pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med kokande saltat vatten tills den är al dente, häll av vattnet i ett durkslag och låt det droppa torrt.
Rensa och tvätta sedan broccolin och dela den i små buketter. Blanchera buketter i kokande saltat vatten i 3 minuter, häll av vattnet och skölj sedan med kallt vatten.
Skölj sedan kycklingfiléerna under kallt vatten, klappa torra och skär i strimlor eller tärningar. Värm olivolja i en stekpanna.
Tillsätt nu kycklingen och stek på hög värme i 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta upp ur pannan.
Riv nu cheddarosten. Smält 2 matskedar smör i en liten kastrull på medelvärme. Rör i mjölet och koka kort.
Rör sedan i mjölken, koka upp och låt sjuda i cirka 2–3 minuter tills den tjocknat. Ta bort från värmen.
Rör nu i 200 g cheddarost och krydda med lite salt och peppar. Tvätta salvian, skaka torr och skiva bladen fint.
Blanda sedan pasta, broccoli, kyckling och salvia i en gryta. Ringla över såsen. Ta bort skorpan från rostat bröd och smula det.
Smält resterande smör i en stekpanna på medelvärme, rör i det smulade rostat brödet och strö över gratängen.
Grädda gratängen i en förvärmd ugn på 180 °C (160 °C varmluft; gasugn 2–3) i cirka 20 till 25 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Servera varm.
Smaklig måltid!
Se resten på nästa sida
