Smält först smöret i en stor kastrull och bryn sedan det kortkorniga riset i den kort.
Tillsätt sedan den rumstempererade mjölken och 4 matskedar socker. Om du har en vaniljstång, skrapa ur fröna och lägg dem i kastrullen med den delade kapseln; om du inte har en, tillsätt vaniljsockret.
Koka nu upp allt under omrörning försiktigt med en träsked och se till att det inte fastnar i botten av kastrullen.
Sänk sedan värmen – mjölken ska fortfarande sjuda.
Låt sedan risgrynspuddingen koka, täckt, i cirka 30 minuter. Rör om efter cirka 15 minuter, eller tidigare.
Riset kan serveras efter 30 minuter och kan ätas varmt eller kallt.
För smak, blanda kanel med socker och strö över risgrynspuddingen, eller servera med äppelmos, rödbärskompott, färsk frukt etc.
385 kcal per portion
Se resten på nästa sida
