Steg-för-steg-förberedelse:
Värm ugnen
till 180 °C (350 °F). Smörj en liten bakform eller klä den med bakplåtspapper.
Mosa bananerna.
Mosa bananerna med en gaffel i en stor skål tills de är släta.
Tillsätt äggen.
Tillsätt äggen till de mosade bananerna och vispa väl tills blandningen är skummig.
Tillsätt de torra ingredienserna.
Tillsätt havregryn (eller mandlar), bakpulver, kanel, vanilj och en nypa salt. Blanda tills du har en slät smet. Tillsätt nötter eller chokladbitar om så önskas.
Grädda.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna och servera
. Låt svalna i några minuter innan du tar ut den ur formen. Du kan servera den naturell eller med yoghurt, färsk frukt eller en klick nötsmör.
Tips:
För en fluffigare version, separera äggvitorna och vispa dem tills det bildas styva toppar innan du vänd ner dem.
För att göra den utan havregryn eller nötter kan du använda finriven kokos som torr bas.
Den håller sig mycket bra i kylskåp i upp till 4 dagar, och du kan även frysa in den i portioner.
Sammanfattningsvis:
Denna sockerfria och mjölfria kaka är ett näringsrikt, lätt och lättlagat alternativ, perfekt för dig som letar efter en hälsosammare dessert eller ett mellanmål. Med enkla, naturliga ingredienser kan du njuta av en hemlagad kaka som inte får dig att sakna socker eller traditionellt mjöl.
Se resten på nästa sida
