1️⃣ Förvärm ugnen:
Sätt ugnen på 180 °C och smörj en ugnsform (ca 13 x 9 cm) med smör eller använd bakpapper. Detta säkerställer att gratängen inte fastnar och får en fin yta.
2️⃣ Skala och riv potatisen:
Skala potatisarna och riv dem grovt. För bästa resultat, välj fasta potatisar som inte blir vattniga när de rivs. Om potatisen är väldigt saftig, pressa lätt ut överflödig vätska med händerna eller en kökshandduk.
3️⃣ Förbered löken:
Hacka löken fint och stek den i smör på medelhög värme tills den blir genomskinlig och mjuk. Stek inte för länge – löken ska vara söt och mild, inte brunbränd.
4️⃣ Blanda potatis och ost:
Lägg den stekta löken i en stor skål. Tillsätt den rivna potatisen samt riven ost och cheddar. Blanda försiktigt men noggrant så att osten fördelas jämnt i potatisen.
5️⃣ Vispa ägg och kryddor:
Vispa äggen med salt (och eventuellt peppar) tills de är lätt skummiga. Detta ger gratängen en luftig och krämig konsistens.
6️⃣ Kombinera allt:
Häll äggblandningen över potatis- och ostblandningen och rör försiktigt om så att allt är jämnt täckt.
7️⃣ Häll i formen:
Överför blandningen till den smorda ugnsformen. Om du vill kan du lägga skivade morötter i botten eller ovanpå för extra färg och sötma.
8️⃣ Grädda:
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Gratängen ska vara fast och gyllenbrun på toppen. Testa med en sticka – den ska komma ut ren när gratängen är klar.
9️⃣ Vila innan servering:
Låt gratängen vila några minuter innan du skär upp den. Det gör att skivorna håller formen bättre och smakerna sätter sig.
💡 Tips och variationer:
Extra krämighet: Blanda i ½ dl grädde eller crème fraîche i äggblandningen för en ännu mer len konsistens.
Grönsaker: Tillsätt paprika, zucchini eller spenat för färg och variation.
Ostvariationer: Byt cheddar mot mozzarella, gouda eller parmesan för olika smaker.
Kryddning: För lite mer sting, tillsätt vitlökspulver eller chili flakes.
Serveringsförslag: Passar perfekt med en frisk sallad, lingonsylt eller smörstekta svampar vid sidan.
👨👩👧👦 Familjetips:
Den här gratängen kan göras i förväg och värmas på låg temperatur i ugnen utan att bli torr.
Den är också perfekt att frysa – dela i portionsbitar och värm vid behov.
Barn älskar den milda smaken och krämiga texturen, medan vuxna uppskattar hur enkel den är att anpassa med extra kryddor eller grönsaker.
📝 Kort sammanfattning av steg:
Förvärm ugnen och smörj formen
Skala och riv potatis
Hacka och stek lök
Blanda potatis, ost och lök
Vispa ägg med salt och peppar
Blanda ägg med potatis- och ostblandning
Häll i form och lägg eventuella extra grönsaker ovanpå
Grädda 40 minuter vid 180 °C
Låt vila några minuter
Skär i skivor och servera varm
Se resten på nästa sida
