1. Stek kycklingen: skär först kycklingbröstfileten i bitar av bitar. Krydda med salt och peppar. Stek kycklingbitarna i en kastrull med lite olja ett tag tills de är gyllenbruna på utsidan. Koka inte över dem så att köttet förblir saftigt. Ta bort kycklingbitarna från potten och lägg åt sidan.
2. Stek lök och vitlök: i samma stekpanna stek lök och vitlök, hackad med olja och kycklingbuljong, tills den är genomskinlig. Det ger vackert smaker.
3. Lägg till svamp och spenat: tillsätt svampen skuren i fjärdedelar och saut XX i några minuter tills den är mjuk. Tillsätt den smälta eller färska spenaten i pannan och koka tills den är öm.
4. Förbered såsen: häll allt med grönsaksbuljong och koka. Tillsätt grädden och bearbetad ost och blanda väl tills en krämig sås bildas. Vid behov tjockna såsen med en liten mängd mjöl för att uppnå önskad konsistens.
5. Tillsätt kycklingen: sätt tillbaka de tidigare stekta kycklingbitarna i pannan så att de värms upp i såsen och absorberar deras smak.
6. Krydda med salt och peppar och, om så önskas, en liten mängd chili. Garnera med färsk gräslök och servera varm.
Se resten på nästa sida
