3 msk olja
350 g mörk choklad
Förfarande:
1. Framställning av deg.Mejeriprodukter och ägg
Blanda mjölet med granulerat socker och svamp och träna mrvenka med fingrarna. Vi lägger till ägg, honung, bakpulver och, om nödvändigt, lite mjölk för att få en mjuk, men non-stick deg.
Rulla ut degen på ett mjölat bräde, knåda den väl och dela upp i 4 lika delar.
2. Bakplåten.
Vi rullar ut varje limpa på ett tunt ark. Eftersom honungsdegen klibbar ihop, om nödvändigt, försiktigt podsypem det med mjöl.
Överför arken till den motsatta (bakre) sidan av arket – vi behöver inte smörja arket.
Grädda vid 180 x C i cirka 5-6 minuter tills plattorna får en fin gyllene färg.
Täck bakplåtarna med bakpapper och låt svalna helt.
3. Framställning av grädde.Spannmål och pasta
Från mjölk, semolina och socker laga en tjock gröt. Vi låter det svalna helt.
Pisk smöret vid rumstemperatur med pulveriserat socker i ett fluffigt skum och blanda det gradvis i den kylda semolina gröt.
4. Fällbar tårta.
Vi målar på det första arket:
halva grädden
ett tunt lager aprikos sylt
Skydda med ett andra ark, som igen gnuggar med sylt.
Vi lägger på det tredje arket, smörjer resten av grädden och täcker med det sista arket.
5. Glasyr.Sylt, marmelad och konserver
Smält chokladet med olja i ett vattenbad eller på medelhög värme och sprid det jämnt ovanpå kakan.
6. Avvänja.
Vi låter den färdiga kakan vila i minst 12 timmar, så att plattorna mjuknar och kakan kan skäras snyggt.
Tips: det bästa är nästa dag, när alla smaker kombineras vackert.
Smaklig Måltid!
Se resten på nästa sida
