Vissa grupper är mer sårbara för allvarliga komplikationer från matförgiftning:

• Små barn
• Äldre vuxna
• Gravida kvinnor
• Personer med försvagat immunförsvar

Hos dessa individer kan uttorkning och komplikationer utvecklas snabbare. Läkarvård kan vara nödvändig om symtomen blir allvarliga.

4. När man ska söka medicinsk hjälp

Du bör rådfråga en läkare om du upplever:

• Hög feber (över 38,5 °C / 101,3 °F)
• Ihållande kräkningar
• Blodig diarré
• Tecken på uttorkning (muntorrhet, yrsel, låg urinering)
• Symtom som varar i mer än tre dagar

Svåra fall av bakteriell infektion kan kräva antibiotika eller sjukhusvård.

5. Kan en liten bit göra dig sjuk?

Ibland oroar sig människor efter att ha tagit bara en tugga av ett misstänkt ägg. Risken beror på graden av kontaminering. Om ägget bara smakade obehagligt men inte var kraftigt kontaminerat kan du inte uppleva några symtom alls. Men om bakterier fanns närvarande kan även en liten mängd utlösa sjukdom.

Om du inser att du har ätit ett förstört ägg, övervaka din kropp noggrant under de kommande 24–48 timmarna.

6. Vad du ska göra om du har ätit ett dåligt ägg

Om symtomen är milda:

• Drick mycket vätska (vatten, elektrolytlösningar)
• Vila
• Ät lätt mat som rostat bröd, ris eller bananer
• Undvik mejeriprodukter, koffein, alkohol och fet mat tills du känner dig bättre.
• Ta inte medicin mot diarré om inte läkare eller annan sjukvårdspersonal rekommenderar det, eftersom din kropp behöver eliminera bakterierna.

7. Hur man förhindrar att man äter bortskämda ägg

Förebyggande åtgärder är enkla men viktiga:

• Kontrollera utgångsdatum före användning
• Förvara ägg i kylskåp vid 4 °C (40 °F) eller lägre
• Gör ett "flyttest" (färska ägg sjunker; gamla ägg flyter)
• Kassera ägg med stark svavellukt
• Undvik spruckna eller läckande ägg
• Korrekt förvaring och hantering minskar risken för sjukdom avsevärt.

Slutliga tankar

Att av misstag äta ett förstört ägg kan orsaka matförgiftning, men i de flesta fall är symtomen tillfälliga och hanterbara hemma. Att hålla sig hydrerad och övervaka ditt tillstånd är viktiga steg i återhämtningen. Men om symtomen förvärras eller kvarstår, sök läkarvård omedelbart.

När det gäller ägg, lita på dina sinnen – om det luktar illa, ser ovanligt ut eller smakar konstigt är det bättre att kasta bort det än att riskera din hälsa.

Se resten på nästa sida