Blanda först mjöl, torrjäst och salt i en stor skål. Tillsätt det varma vattnet och rör om tills en klibbig deg bildas.
Täck sedan skålen med plastfolie och låt degen vila över natten i rumstemperatur.
Värm nu ugnen till 230 °C. Placera en gjutjärnsgryta med lock i ugnen (eller en brödform) för att värma upp.
Lägg nu över degen på en välmjölad arbetsyta och forma den försiktigt till en rundel.
Strö över hackad vitlök, olivolja, persilja och en nypa havssalt över degen.
Ta sedan ut den varma gjutjärnsgrytan ur ugnen och lägg degen inuti.
Täck med locket och grädda i 30 minuter.
Ta bort locket och grädda brödet i ytterligare 15–20 minuter, tills det är gyllenbrunt.
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du skär upp det.
Smaklig måltid!
Se resten på nästa sida
