Dessa kroketter Àr det perfekta alternativet till traditionell friterad mat. De Àr gjorda med rivna grönsaker, havregryn och ost, och de ger en krispig konsistens utan mycket olja. Du kan tillaga dem i ugnen, i varmluftsugn eller i en panna med en liten mÀngd olja. Resultatet Àr en lÀtt, smakrik och nÀringsrik rÀtt som Àr perfekt för bÄde mellanmÄl och en lÀtt mÄltid.
Ingredienser
1 stor zucchini, riven
1 medelstor morot, riven
1 medelstor potatis, riven
4 matskedar havregryn
100 g riven ost (mozzarella, cheddar eller efter smak)
2 hela Àgg
Salt efter smak
Valfria kryddor: svartpeppar, vitlökspulver, oregano, spiskummin eller gurkmeja
Förberedelse av grönsakerna
Riv zucchini, morot och potatis fint. Krama ur överflödig vÀtska frÄn grönsakerna med en ren kökshandduk sÄ att kroketterna Àr krispiga och inte mjuka.
Blandning
Blanda grönsakerna med havregryn, ost och kryddor. TillsÀtt Àggen och blanda vÀl tills du fÄr en jÀmn blandning. Konsistensen ska vara tillrÀckligt fast för att bilda smÄ kroketter.
Forma kroketterna
Forma smÄ avlÄnga eller runda kroketter med hÀnderna. LÀgg dem pÄ en bakplÄt eller tallrik för stekning eller bakning.
Tillagning i ugn
Se resten pÄ nÀsta sida
