🥩🍷 Klassisk rödvinsgryta med småpotatisar och morötter 🥕🔥

1. Bryn steken:

Krydda steken med salt och peppar.

Värm olja i en ugnssäker gryta eller en stor ugnssäker kastrull. Bryn steken 4–5 minuter per sida tills den är djupt brynt. Ställ åt sidan.

2. Bygg upp smakbasen:

Fräs lök i samma gryta i 3–4 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré. Koka i 1 minut.

Deglasera med rött vin och skrapa botten. Låt sjuda i 5 minuter.

3. Bräsera steken:

Lägg tillbaka steken i grytan. Tillsätt köttbuljong, worcestershiresoppa, timjan och lagerblad.

Täck över och bräsera i förvärmd ugn vid 160 °C i 2 timmar.

4. Tillsätt grönsaker:

Lägg potatis och morötter runt steken.

Fortsätt grädda, täckt, i ytterligare 1 timme eller tills steken är mör med en gaffel.

5. Servera och garnera:

Skiva eller strimla steken. Skeda grönsaker och fyllig sås över. Garnera med hackad persilja 🌿

💡 Proffstips:

Låt steken vila i grytan med locket lätt sprucket i 20 minuter innan servering — det fördjupar smaken vackert! 🔥💧

En själfull, långkokt klassiker som smälter hjärtan och smälter i munnen. 🥄❤️

Se resten på nästa sida