Ägg innehåller lite socker och relativt låga natriumhalter, så de ingår ofta i viktminskningsdieter – särskilt när de tillagas.
Frågan om kolesterol – vad är sanningen?
Gamla farhågor, ny forskning
Ett ägg innehåller cirka 187 mg kolesterol. Tidigare rekommenderades det strikt att hålla sig till den övre gränsen på 300 mg per dag, men nyare studier visar en mer nyanserad bild.
Tveeggat svärd: kolesterol + lecitin
Ägg innehåller kolesterol, men lecitinet de innehåller kan hjälpa till att bearbeta kolesterol. Ändå varnar flera studier – till exempel från 2019 och 2022 – för att regelbunden konsumtion av för många ägg kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Diabeteskopplingar
Enligt en studie från 2009 är det kopplat till en högre risk att utveckla typ 2-diabetes att äta mer än 7 ägg i veckan.
En välkomponerad frukost – som kokta ägg – kan dock bidra till att upprätthålla stabila blodsockernivåer.
Problemet är ofta inte äggen, utan garneringen.
Vilken mat du väljer att äta med ägg spelar stor roll:
Fett kött,
bakverk,
krämigt kaffe
kan helt omintetgöra fördelarna med ägg.
Hur många ägg anses vara säkra? – Rekommendationer per åldersgrupp
För vuxna
Allmän riktlinje: högst 7 ägg i veckan
Hjärtvänlig kost: 1 ägg om dagen är tillåtet
För typ 2-diabetes: 1 ägg om dagen, högst 5 i veckan
För hjärtpatienter:
Fettfattig kost: 7 i veckan
Normal kost: 3–4, varav högst 4 är äggulor
Se resten på nästa sida
