Liten, blygsam men otroligt populär: vår köks-och frukosträtt erövrades av chiafrön. Rotad i deras gamla tradition idag, Chia frön är vardagliga Superfoods, lätt att använda och värderas för deras näringsinnehåll. Men vad tycker de verkligen om bakom sitt blygsamma utseende? Och framför allt, hur kan vi njuta av dem med måtta? Låt oss ta en närmare titt, enkelt och utan orealistiska löften.
Vad är chia frön?
Chia frön är små svarta eller mörkgrå frön som har använts i århundraden i Centralamerika. Deras mest kända funktion? Deras otroliga förmåga att absorbera vätskor och bilda en geliknande struktur. Detta gör dem så praktiska i matlagning, men också näringsmässigt värdefulla. De har en naturligt neutral smak, vilket gör att de kan användas i både söta och salta recept.
Se resten på nästa sida
Se resten på nästa sida
