Fyllda potatisar med ägg, skinka och ost är den perfekta lösningen för en rejäl frukost, snabb lunch eller middag. Dessa potatisar är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, och när de fylls med ägg, skinka, ost och potatismos blir de en oemotståndlig rätt. Receptet är både enkelt och lättillgängligt, och resultatet är en god kombination av texturer och smaker.
Ingredienser du behöver
- 4-6 stora potatisar, helst stärkelserika (som Russet eller liknande)
- 100-150 g tärnad skinka
- 100 g riven ost (Cheddar, Gouda eller mozzarella)
- 100-150 g potatismos (från rester eller nygjord)
- Salt och peppar efter smak
- Olja eller smör för att pensla potatisen
- Valfritt: färska örter, salladslök eller persilja
Steg-för-steg-instruktioner
1. Att välja och baka potatisen
Välj stora potatisar med tunt skal och tätt fruktkött, så att de kan fyllas utan att gå sönder. Värm ugnen till 190°C. Tvätta potatisarna väl, torka dem och pensla dem med lite olja eller smält smör. Grädda dem direkt på ugnsgallret eller i en plåt i cirka 60–90 minuter, tills de är möra inuti och skalet är krispigt.
Se resten på nästa sida
