– Först behöver vi göra marinaden.
– Lägg köttet på ett serveringsfat och pensla det med marinaden. Täck med plastfolie och låt det vila i minst 1 timme, men jag rekommenderar att du förbereder det kvällen innan så att smaken kan koncentreras i köttet.
Vi lägger köttet i den förvärmda ugnen; detta är mycket viktigt. Om du vill servera det med potatis, placera dem bara runt.
Som vi nämnde tidigare är det viktigt att förvärma ugnen, eftersom det är hemligheten. Det är nödvändigt att sätta in köttet i ugnen på högsta temperatur så att det sluter tätt.
Vi låter köttet stå på högsta värme i 15 minuter och sänker sedan till lägsta.
Nyckeln är också den tillagningstid du avsätter; den bör vara 2 timmar beroende på köttets storlek.
Efter denna tid kan du öka temperaturen så att köttet bryns på ytan.
Stäng nu av ugnen och låt det vila i minst 10 minuter,
så att all saft sätter sig.
Du kommer att få otroligt mört och smakrikt kött. Glöm inte att prova den här metoden; det tar lite längre tid än vanligt, men först då kan du vara säker på ett perfekt resultat. Du kommer att överraska alla... inte
Se resten på nästa sida
