Introduktion
Kycklinglår med honung och vitlök glaserade är en smakrik och enkel rätt som kombinerar honungens sötma och vitlökens smakrika djup. Kycklinglåren bryns till perfektion och glaseras sedan med en klibbig, doftande sås som karamelliseras under tillagningen. Denna rätt är perfekt för hektiska vardagskvällar eller en speciell middag med familj och vänner. Servera den med ångkokt ris, rostade grönsaker eller en fräsch sallad för en komplett måltid!
Ingredienser
För kycklinglåren:
4 kycklinglår med ben och skinn (eller benfria, skinnfria om så önskas)
1 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
För honungs- och vitlöksglasyren:
¼ dl honung
¼ dl sojasås (låg natriumhalt rekommenderas)
2 msk äppelcidervinäger eller risvinäger
4 vitlöksklyftor, hackade
1 msk färsk ingefära, riven (valfritt, men ger en fin smak)
1 tsk sesamolja (valfritt, för extra smak)
1 msk majsstärkelse (valfritt, för att tjockna glasyren)
Instruktioner
Förbered kycklinglåren: Torka kycklinglåren torra med hushållspapper. Detta gör att skinnet blir krispigt när du bryner dem. Krydda kycklinglåren generöst med salt och peppar.
Bryn kycklingen: Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, lägg i kycklinglåren med skinnsidan nedåt. Bryn i cirka 5-7 minuter tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt. Vänd kycklinglåren och stek i ytterligare 5–7 minuter, tills innertemperaturen når 75 °C. Ta ut kycklingen ur stekpannan och ställ åt sidan.
Förbered honungs- och vitlöksglasyren: Tillsätt den hackade vitlöken i samma stekpanna och stek i 30 sekunder tills den doftar under ständig omrörning. Tillsätt honung, sojasås, vinäger, ingefära och sesamolja i stekpannan. Rör om och låt blandningen sjuda. Låt glasyren koka i 3–5 minuter och låt den tjockna något. Om du vill ha en tjockare glasyr, lös upp majsstärkelsen i 1 matsked vatten och tillsätt den till såsen under omrörning tills glasyren når önskad konsistens.Glasyr kycklingen: Lägg tillbaka kycklinglåren i stekpannan med skinnsidan uppåt. Fördela honungs- och vitlöksglasyren över kycklingen och se till att den är väl täckt. Låt kycklingen sjuda i glasyren i ytterligare 2–3 minuter och låt såsen karamelliseras på kycklingen.Servera: Servera de glaserade kycklinglåren omedelbart och ringla mer av glasyren från pannan över kycklingen. Garnera med hackad salladslök eller sesamfrön för extra färg och smak.
Se resten på nästa sida
