Var uppmärksam på vattenlukten när du kokar ägg. Färska ägg avger en svag lukt, även när de är kokta. Men om du märker en stark, obehaglig eller svavelhaltig lukt under kokningen kan detta vara ett varningstecken.
Ägg avger ibland en svag svavelhaltig lukt när de är överkokta, vilket är normalt. Men om lukten är stark, illamående eller verkligen outhärdlig är det bäst att kasta äggen omedelbart.
Om ett äggskal spricker under tillagningen och avger en obehaglig lukt är det förmodligen förstört.
3. Undersök ägget efter att du skalat det.
När ägget har svalnat och skalet har tagits bort, undersök det noggrant innan du äter det.
Lukt:
Detta är det mest tillförlitliga testet. Ett ruttet ägg avger en stark, rutten lukt. Även om du har dålig syn kommer din näsa vanligtvis att upptäcka problemet omedelbart. Om det luktar illa, smaka inte på det; kasta det omedelbart.
Äggvitans utseende:
Äggvitan ska vara fast, lätt blank och enhetlig i färgen. Om det är gråaktigt, för rinnigt eller har en onormalt viskös konsistens rekommenderas det inte för konsumtion.
Äggulans utseende:
Äggulan på ett löskokt ägg ska vara gul och fast. Ät det inte om du märker en mörk färg, ovanliga fläckar eller en onormal konsistens.
Det är viktigt att förstå att en grågrön ring runt äggulan inte nödvändigtvis betyder att ägget är förstört. Denna ring bildas när äggen överkokas, vilket orsakar en reaktion mellan svavel och järn. Även om det inte ser aptitretande ut är ägget fullt ätbart.
4. Tänk på hållbarheten
Även hårdkokta ägg har en begränsad hållbarhet. Det är bäst att förvara dem i kylskåpet och äta dem inom en vecka. Om de har stått i rumstemperatur i mer än två timmar är det bäst att kasta dem.
Om du inte kommer ihåg när du kokade dina ägg är det bäst att vara på den säkra sidan och undvika att äta dem.
5. Smaka aldrig på ett misstänkt ägg
Om ett ägg ser ut eller luktar konstigt, smaka inte på det "bara för att kontrollera". Även en liten mängd förstört ägg kan orsaka illamående, kräkningar, magkramper eller diarré. Livsmedelssäkerhet prioriteras alltid framför att minska svinn.
Slutliga tankar
Se resten på nästa sida
