2. Personer som är benägna att drabbas av uppblåsthet eller irritabel tarm (IBS):
Kål är rik på fiber och svavel – två ingredienser som kan orsaka gaser, uppblåsthet och magont.
För personer med känsliga matsmältningssystem kan kål – särskilt rå kål – irritera tarmarna och förvärra IBS-symtom.
💡Tips: Försök att äta små, ångade portioner och undvik rå kål.
3. Personer som tar blodförtunnande medel:
Kål, särskilt grönkål och grönkål, har ett högt innehåll av vitamin K. Detta vitamin spelar en viktig roll för blodkoagulering, men det kan störa effekterna av blodförtunnande medel (som warfarin).
👉Oregelbunden användning av kål kan minska effektiviteten av din behandling eller öka risken för biverkningar.
💡Tips: Prata med din läkare om att ändra din kost om du tar denna typ av medicin.
4. Personer med njursten
Vissa sorter av kål, särskilt grönkål och kål, innehåller oxalat, ett ämne som kan bidra till bildandet av njursten hos mottagliga individer.
👉Om du har haft njursten tidigare är det bäst att begränsa ditt intag av oxalatrika grönsaker, som kål.
💡Tips: Varva med andra bladgrönsaker, som zucchini eller gröna bönor.
Kål är fortfarande ett värdefullt livsmedel för de flesta, förutsatt att det konsumeras med måtta och klokt.
Försiktighet bör dock iakttas för personer med sköldkörtelproblem, matsmältningsproblem, de som tar antikoagulantia eller njursten.
Som alltid är nyckeln till god hälsa en balanserad och individualiserad kost.
Se resten på nästa sida
