Mjuka, smöriga och toppade med en söt vaniljfrosting, Kentucky Butter Cake Cookies är ren tröst i varje tugga. De har samma fylliga, smältande smak som klassisk sydstatssmörkaka, men i ett handhållet kakformat. De är otroligt enkla att göra med bara några få enkla ingredienser.
Bakverk
Jag älskar en bra genväg i köket, och att använda en kakmix som bas för dessa kakor gör processen otroligt enkel utan att offra smaken. Smeten går ihop på några minuter, och frostingen tillför den där signatursmöriga sötman som gör att du får mer.
Dessa kakor är perfekta för julbrickor, eftermiddagsgodis eller bara för att du är sugen på något hemlagat. De håller sig mjuka i flera dagar och smakar ännu bättre nästa dag när smakerna smälter samman.
Om du älskar smöriga desserter med en touch av nostalgi är det här receptet för dig. Nu sätter vi igång med bakningen!
Kakor
Kort beskrivning
Dessa Kentucky Butter Cake-kakor tar den fylliga, smöriga smaken av en klassisk kaka och förvandlar den till en mjuk, seg kaka toppad med en söt vaniljfrosting. Snabbt, enkelt och oemotståndligt!
Viktiga ingredienser
För kakorna:
1 paket vit kakmix
2 uppvispade ägg
1/3 dl smält smör
För glasyren:
Ingredienslista för bakning
1/4 dl smör
1/2 dl strösocker
1 msk vatten
1 tsk vanilj
Redskap som behövs
Stor bunke
Visp eller sked för blandning
Medelstor kaksked eller matsked
Bakplåtspapper
Bakplåt
Liten kastrull
Visp för glasyr
Galler för avsvalning
Tillagningsinstruktioner
Steg 1: Värm ugnen
Kakor
Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper för att förhindra att kakorna fastnar.
Steg 2: Blanda smeten
I en stor skål, blanda den vita kaksmeten, uppvispade ägg och smält smör. Blanda tills en tjock smet bildas. (Oroa dig inte om det ser tjockare ut än din vanliga kakdeg – det är normalt!)
Steg 3: Häll och grädda
Använd en medelstor kaksked eller en kaksked och ös smeten ut på bakplåtspappret, med cirka 5 cm mellanrum. Grädda i 7–8 minuter tills kakorna har stelnat men fortfarande är mjuka.
Ingredienslista
Steg 4: Låt kakorna svalna
Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på bakplåten i 4–5 minuter innan du flyttar dem till ett galler. Låt dem svalna helt innan du tillsätter frostingen.
Steg 5: Gör glasyren
Blanda smör, socker, vatten och vanilj i en liten kastrull på medelvärme. Vispa kontinuerligt i cirka 4 minuter tills sockret har löst sig och blandningen är slät.
Bakverk
Steg 6: Glasyr kakorna
Skeda ungefär en tesked frosting på varje kaka. Bred ut den med baksidan av en sked om det behövs. Låt frostingen stelna i några minuter innan servering.
Steg 7: Valfri finish
För en extra touch av sötma, strö kakorna med florsocker efter att frostingen har stelnat.
Se resten på nästa sida
