📝 Ingredienser
För blomkålsbuketter:
Använd färsk blomkål. Fryst blomkål kan mjukna för mycket.
Olivolja:
Du kan också använda andra ketovänliga oljor, såsom solrosolja eller avokadoolja.
Salt och peppar:
Tillsätt efter smak.
Mozzarella och parmesan:
Mozzarella smälter och blir krispig, medan parmesan ger en intensiv smak.
Osaltat smör:
Du kan kontrollera mängden salt exakt.
Vitlök:
Färsk vitlök ger rätten dess karakteristiska smak.
Lökpulver:
Valfritt, men ger mer smak.
Chilipulver:
De ger krydda, de kan utelämnas.
Persilja:
Bäst färskhackad för garnering.
👩🍳 Tillredning
Värm varmluftsugnen till 190 °C (375 °F).
Skär blomkålen i ungefär lika stora buketter.
Lägg blomkålen i en stor skål.
Ringla över olivolja.
Strö över salt, peppar, lökpulver och chilipulver och blanda sedan väl.
Lägg blomkålen i ett enda lager i airfryerns korg.
Grädda i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun och krispig.
För att göra såsen:
8. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme.
9. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i cirka 30 sekunder.
10. Ta bort från värmen och rör i mozzarella och parmesan.
För att montera:
11. Lägg den färdiga blomkålen i en skål.
12. Tillsätt ost- och vitlöksblandningen och blanda väl.
13. Servera och strö över mer parmesan, färsk persilja och chilipulver.
💡 Tips
Rosta alltid blomkålen i ett enda lager, annars kommer den att ånga.
För en starkare version, tillsätt chilipulver eller chilisås.
Du kan också prova att tillsätta cheddar, feta eller getost.
Du kan krydda den med citronskal, rökt paprika eller vitlökspulver.
🧊 Förvaring
I kylskåp:
Förvara i en lufttät behållare i 3–4 dagar.
Uppvärmning:
I varmluftsugn vid 175 °C i cirka 5–6 minuter.
Frysning:
Frys in i ett enda lager och lägg sedan i en återförslutningsbar påse. Förvara i 2–3 månader.
❓ Vanliga frågor
Är detta livsmedel kolhydratfattigt?
Ja. En portion innehåller cirka 150 kcal, 6 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g nettokolhydrater och 8 g protein.
Förvaring:
Frys in i 2–3 månader, förvara i kylskåp i 3–4 dagar.
🥗 Näringsinformation (1 portion)
Kalorier: 150 kcal
Kolhydrater: 6 g
Längd: 3 g
Nettokolhydrater: 3 g
Protein: 8 g
Fett: 12 g
Mättat fett: 5 g
Kolesterol: 20 mg
Natrium: 250 mg
Kalcium: 250 mg
Se resten på nästa sida
