1. Förberedelser
Värm ugnen till 200°C.
Tvätta blomkålen och torka den noggrant – detta är viktigt för en krispig konsistens.
2. Förberedelser inför panering
Förbered tre skålar:
Mjöl med salt och peppar
Vispat ägg
Panko + italiensk krydda + persilja + parmesanost
3. Panering
Rulla blomkålen i mjölet
Doppa i ägget
Rulla slutligen i pankoblandningen
4. Grädda
Lägg den panerade blomkålen i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Ringla över olivolja.
Grädda i 20–25 minuter tills:
mjuk inuti
gyllenbrun och krispig utanpå
5. Gör såsen
Blanda ihop:
gräddfil
yoghurt
persilja
salt, peppar
citronsaft
6. Servera
Ta ut blomkålen ur ugnen, låt den svalna något och servera sedan med den krämiga såsen.
Sammanfattning
Denna rätt erbjuder den perfekta balansen mellan:
krispig, kryddig skorpa
mjuk insida
fräsch, krämig dippsås
Gjord med enkla ingredienser, men ändå spektakulär och utsökt - ett utmärkt val för en hälsosam, köttfri middag 🥦✨
Se resten på nästa sida
