2. Ägg med sojamjölk
Det kan verka som en perfekt kombination: animaliskt protein från ägg plus växtprotein från soja.
Vissa studier tyder dock på att vissa föreningar som finns i soja kan störa matsmältningsenzymer som är ansvariga för att bearbeta proteiner.
Vid konsumtion tillsammans i stora mängder kan vissa personer uppleva:
tung matsmältning
en känsla av gas
minskat proteinabsorption
Om du gillar sojamjölk är ett bra alternativ att dricka den vid en annan tidpunkt på dagen, till exempel under ett mellanmål.
Istället, som sällskap av ägg till frukost, tolererar många bättre:
komjölk
naturell yoghurt
milda växtbaserade drycker som havremjölk
3. Ägg med te eller kaffe direkt efteråt.
Detta är en av de vanligaste frukostvanorna.
Många äter ägg och dricker omedelbart en kopp kaffe eller te.
Problemet är att vissa ämnen som finns i dessa drycker, särskilt tanninerna i te, kan minska upptaget av vissa mineraler som järn när de konsumeras tillsammans med mat.
Kaffe kan också stimulera elimineringen av kalcium via urinen vid överskott.
Det betyder inte att du måste utesluta dessa drycker, utan helt enkelt separera dem från äggkonsumtion under en viss tid.
En bra vana är att vänta minst en eller två timmar efter frukost innan du dricker te eller kaffe.
Livsmedel som passar mycket bra med ägg
Lyckligtvis finns det flera livsmedel som förstärker äggens näringsmässiga fördelar.
Tomater
Tomater innehåller lykopen, en kraftfull antioxidant som skyddar hjärt-kärlsystemet.
Denna förening absorberas bättre när den konsumeras med hälsosamma fetter, såsom de som finns i äggulor.
Ett utmärkt alternativ är att förbereda:
äggröra med tomater
en omelett med körsbärstomater
ägg serveras med sauterade tomater
Broccoli
Ägg är rika på protein men innehåller lite fibrer.
Upptäck fler
appar för mentalt välbefinnande
Uthyrning av cateringutrustning
Möjligheter till välgörenhetsdonationer
Broccoli erbjuder:
C-vitamin
fiber
antioxidantföreningar
Denna kombination stödjer matsmältningen och bidrar till korrekt tarmfunktion.
Avokado
Avokado innehåller hälsosamma fetter som hjälper till att skydda hjärtat och förbättra kolesterolnivåerna.
En av de mest näringsrika frukostkombinationerna är:
fullkornsbröd
ägg
avokado
Denna typ av måltid ger långvarig energi i flera timmar.
Komjölk
Äggprotein och mjölkprotein kompletterar varandra mycket bra näringsmässigt.
När de konsumeras tillsammans skapar de en mycket komplett aminosyraprofil som stöder:
muskelunderhåll
kroppens återhämtning
en känsla av fullhet
Fullkorn
Ägg ger protein, men hjärnan behöver också långsamt frisättande glukos.
Därför är det en bra idé att para ihop dem med:
fullkornsbröd
havre
råris
bovete
Detta hjälper till att upprätthålla stabila energinivåer under hela morgonen.
Hur man lagar ägg på rätt sätt
Tillagningsmetoden påverkar också matsmältningen.
Om ägg kokas för länge kan proteinet bli segare och svårare att smälta.
Å andra sidan rekommenderas det inte att äta dem råa på grund av risken för bakterier.
Det mest balanserade alternativet är vanligtvis ägg som kokas i cirka 6 till 7 minuter.
Vid den tidpunkten:
äggvitan är fast
äggulan förblir krämig
näringsämnena bevaras bättre
Efter kokning rekommenderas det att lägga dem i kallt vatten i några sekunder för att stoppa tillagningsprocessen.
Tips och rekommendationer
Ät helst ägg till frukost eller under första halvan av dagen.
Undvik att kombinera dem med mycket sammandragande frukter omedelbart efteråt.
Konsumera dem inte med sojamjölk i samma måltid.
Vänta minst en eller två timmar innan du dricker te eller kaffe.
Kombinera dem med grönsaker som tomater eller broccoli för att förbättra matsmältningen.
Kombinera dem med fullkorn för långvarig energi.
Koka ägg i 6 till 7 minuter för att bevara deras näringsämnen bättre.
Efter frukost kan en lugn promenad bidra till att förbättra matsmältningen och ämnesomsättningen.
Ägg är fortfarande ett av de mest näringsrika och mångsidiga livsmedel som finns. Men hur de kombineras med andra livsmedel kan påverka hur kroppen använder deras näringsämnen. Med små justeringar i den dagliga kosten är det möjligt att förbättra matsmältningen, absorbera mineraler bättre och dra nytta av alla fördelar som detta livsmedel kan erbjuda.
Se resten på nästa sida
