Förbered grönsakerna:
Kärna ur kålen och skiva den i tunna strimlor. Skiva löken tunt. Detta är det viktigaste förberedelsesteget och kan göras kvällen innan. Förvara allt i en lufttät påse i kylskåpet.
Varv i slow cookern:
Lägg kålen och löken i en slow cooker på 4 till 6 liter. Ringla över smält smör och olivolja. Strö över 1 tesked salt, svartpeppar, vitlökspulver, paprika (om du använder) och kumminfrön (om du använder). Blanda försiktigt så att allt täcks jämnt.
Tillsätt vätskan:
Häll i buljongen och sojasås eller worcestershiresås, om du använder den. Långkokaren kommer att se väldigt fyllig ut, men kålen kommer att koka ner avsevärt.
Långkoka kålen:
Täck över och koka på LÅG värme i 4–5 timmar eller HÖG värme i 2–3 timmar, tills kålen är mycket mör. Rör om en eller två gånger om möjligt, men det är inte nödvändigt.
Koka nudlarna:
Koka äggnudlarna på spisen enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente, cirka 20 minuter före servering. Häll av vattnet väl.
Blanda nudlar och kål:
Rör ner de kokta nudlarna i slow cookern. Smaka av och tillsätt resterande ½ tesked salt (eller mer om det behövs) och extra smör om du föredrar det fylligare. Täck över och koka på LÅG värme i ytterligare 15–20 minuter, precis tills allt är genomvärmt.
Avsluta och servera:
Rör i färsk persilja eller gräslök om du använder det. Servera varmt med extra svartpeppar över.
Variationer och tips
Tillsätt protein: Rör i skivad kokt kielbasa, rökt korv eller strimlad rotisseriekyckling under de sista 20–30 minuterna av tillagningen.
Vegetariskt alternativ: Lägg till en burk avrunna vita bönor eller kikärter när du tillsätter nudlarna.
Lägg till syrlighet: Avsluta med en skvätt äppelcidervinäger eller en sked surkål.
Gör det krämigt: Rör i ¼–⅓ kopp gräddfil eller naturell grekisk yoghurt precis innan servering, ta bort från värmen.
Extra grönsaker: Lägg till skivade morötter eller paprika med kålen i början.
Tidsbesparare: Förbered grönsakerna och kryddorna kvällen innan, lägg sedan bara i och tillaga på morgonen.
Mer konsistens: För en lätt krispighet, rör i en liten näve rå kål precis innan servering.
Njut av din mat!
Tack för att du besöker webbplatsen…….
Se resten på nästa sida
