Kasta skivad kål och nudlar i slow cookern så har du en måltid så utsökt att din familj kommer att be om några sekunder.
Det här receptet på kål och nudlar i långkok är den typen av mysig och enkel husmanskost som känns som en varm kram efter en lång dag. Inspirerad av klassiska rätter från mellanvästern och östeuropa som haluski eller stekt kål och nudlar, levererar den all den där välbekanta smaken med minimal ansträngning. Låt bara långkokaren göra jobbet medan du är på kontoret eller upptagen med dagliga ärenden.
När den kokar blir kålen mör och lätt söt, löken smälter in i såsen och nudlarna suger upp all den smöriga, salta godheten. Den är budgetvänlig, gjord med enkla basvaror och perfekt för kvällar när du vill ha något mättande och tröstande utan att stå över spisen.
Den här rätten är rejäl nog att njuta av på egen hand, men den passar också utmärkt med enkla tillbehör. Servera den med grillad eller bakad korv, kielbasa eller rostad kyckling för extra protein. En krispig grönsallad, rostade morötter eller brysselkål ger en fräsch kontrast till de fylliga nudlarna. För ett enkelt alternativ kan du lägga till knaprigt bröd eller frallor för att suga upp safterna. Om du föredrar ett klassiskt mellanvästernmål passar potatismos eller pierogi med lite gräddfil vid sidan av perfekt.
Långkokt kål och nudlar
Ingredienser
1 litet grönkålshuvud, urkärnat och tunt skivat (ca 6–7 koppar)
1 medelstor gul lök, tunt skivad
3 matskedar osaltat smör, smält (plus mer efter smak)
2 matskedar olivolja
1½ teskedar salt, uppdelat (justera efter smak)
½ tesked svartpeppar
1 tsk vitlökspulver (eller 2 klyftor färsk vitlök, finhackad)
1 tsk paprika, söt eller rökt (valfritt)
1 kopp grönsaks- eller kycklingbuljong
225 g breda äggnudlar (ungefär en halv påse på 473 g)
1 matsked sojasås eller Worcestershiresås (valfritt)
½ tsk kumminfrön (valfritt, för traditionell smak)
2 matskedar hackad färsk persilja eller gräslök (valfritt, till garnering)
Vägbeskrivning
Fortsättning på nästa sida:
Se resten på nästa sida
