Den dolda sanningen om köttfärs från snabbköpet
Att köpa köttfärs från snabbköpet är mycket vanligt. Det är bekvämt, mångsidigt, snabbt och kan användas för att tillaga nästan vad som helst: köttbullar, tacos, hamburgare, pasta, grytor… Det är utan tvekan en viktig ingrediens i många kök. Men har du någonsin undrat vad denna till synes säkra förpackning egentligen innehåller?
Vid första anblicken ser köttfärs ut som vanligt kött. Men en närmare titt bortom förpackningen och etiketterna avslöjar detaljer som du kanske föredrar att ignorera. Syftet är inte att skrämma dig, utan att informera dig så att du kan fatta välgrundade beslut om din och din familjs kost.
1 38 768 × 432
VIKTIGT: Videon relaterad till den här artikeln finns i slutet.
Ett av de största problemen med köttfärs som säljs i snabbköp är att den sällan kommer från en enda köttbit eller från ett enda djur. Det är ofta en blandning av rester: billiga bitar, benrester, överflödigt fett och ibland till och med vävnad som inte skulle ätas på egen hand. Allt detta mals, förpackas och säljs som "köttfärs".
Även om etiketten säger "80 % magert kött, 20 % fett", garanterar inte denna procentandel köttfärsens kvalitet eller färskhet. Ofta kommer dessa blandningar från kött som redan har frysts, tinats, bearbetats och ompaketerats.
2 39 768 × 432
En fråga om färg: En visuell illusion
NÄSTA SIDA
Se resten på nästa sida
