Kyckling med vitlökssmör och morötter i långkok
Introduktion
Kyckling med vitlökssmör och morötter i långkok är en tröstande familjerätt byggd på enkla ingredienser och djup, smakrik smak. Mör kyckling tillagas varsamt i timmar i en rik vitlökssmörsås, medan söta morötter absorberar allt gott och blir mjuka, smakrika och perfekt glaserade. Detta recept är perfekt för hektiska dagar när du vill ha en varm, hemlagad måltid som väntar på dig med väldigt liten ansträngning.
Ingredienser
För kycklingen och morötterna
6 kycklinglår med ben och skinn (eller benfria om så önskas)
5–6 stora morötter, skalade och skurna i tjocka stavar
4 msk osaltat smör, smält
6 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprika
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad persilja
1/2 tsk lökpulver
1/2 dl kycklingbuljong
Valfritt för avslutning
1 msk färsk persilja, hackad
1 tsk citronsaft (för ljushet)
Instruktioner
Förbered morötterna och lägg dem i botten av långkokaren.
Blanda smält smör, hackad vitlök, salt, peppar, paprika, timjan, persilja och lökpulver i en skål.
Torka kycklingen torr med hushållspapper.
Gnugga in vitlökssmörblandningen generöst över varje kycklingbit.
Lägg kycklingen ovanpå morötterna.
Häll kycklingbuljongen runt sidorna (inte över kycklingen).
Täck över och tillaga:
Låg: 6–7 timmar
Hög: 3–4 timmar
När kycklingen är klar ska den vara mör och genomstekt (innertemperatur 75 °C).
Valfritt: pressa citronsaft över och strö över färsk persilja före servering.
Se resten på nästa sida
