Denna hallondessert med tre ingredienser är precis den sortens magiska trick som min svärmor svär vid: det ser ut som om du har spenderat en hel eftermiddag med att meka, men det är nästan enkelt att laga. Hon visade mig hur man gör den för flera år sedan till en söndagsmiddag, och det har varit min favoriträtt sedan dess när jag behöver något fint, rosa och familjevänligt snabbt. Med hallongelatin, en fluffig vispad topping och färska hallon bildar den ett krämigt, slätt lager i en glasugnsform som ser riktigt snygg ut på bordet, men som inte kunde vara enklare för en hektisk vardagskväll eller sista minuten-sammankomst.
Servera denna ångkokta hallonblandning kall, direkt från glasugnsformen i små dessertskålar eller genomskinliga glas så att du kan se det fina rosa lagret. Den passar bra med en kopp kaffe eller varmt te för vuxna och kall mjölk för barn. För en större portion gillar jag att servera den med enkla kakor eller brownies och en skål med salta pretzels – den söta, krämiga ångkokta kryddan och lite krispighet på toppen är en utmärkt kombination. Det är också ett härligt avslut på en avslappnad grillmiddag, särskilt med lättare förrätter som grillad kyckling, hamburgare eller bratwurst.
Hallonpuffdessert med 3 ingredienser
Räcker till: 8-10
Ingredienser
1 (170 g) ask hallonsmaksatt gelatin
2 dl kokande vatten
1 (225 g) burk fryst vispad grädde, upptinad
2 dl färska hallon, uppdelade (ca 450 ml + en näve till garnering)
Se resten på nästa sida
