1. Blötlägg russinen.
Blötlägg dem i ljummet vatten i 15-20 minuter, häll av vattnet och torka ordentligt.
2. Förbered surdegen (förjäst) – valfritt men rekommenderas
Lös upp jästen i 100 ml ljummen mjölk, 1 tsk socker och 2 msk mjöl. Låt den vila i 15 minuter tills den skummar och sväller.
3. Knåda degen
. Blanda mjöl, socker, vanilj, resterande mjölk och ägg i en skål (eller matberedare).
Tillsätt jästen (eller den lösta jästen om du inte gjorde jäst).
Knåda i några minuter och tillsätt sedan gradvis det mjuka smöret och saltet.
Blanda tills du har en jämn och slät deg:
för hand: 10-15 minuter
i maskin: 7-8 minuter
4. Tillsätt russinen.
Tillsätt russinen i degen och blanda försiktigt för att fördela dem jämnt.
5. Första jäsen
Täck med folie eller en fuktig kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 2 timmar, tills degen har fördubblats i storlek.
6. Bullar Forma bullarna
Dela degen i bitar på 60–70 gram, forma dem till små dumplings och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
7. Andra jäsen
Täck över och låt jäsa i ytterligare 30–45 minuter.
8. Gräddning
Pensla ytan med en blandning av äggula och mjölk.
Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 15–18 minuter, tills ytan är gyllenbrun.
Njut av din måltid!
Dessa mjuka russinbullar är perfekta till frukost eller mellanmål, delikat söta och doftande 😍🍞
Se resten på nästa sida
