Lägg potatisarna i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp på medelhög värme och sänk sedan ner värmen. Låt dem koka tills de är mjuka, cirka 10 till 15 minuter. Töm dem och låt dem svalna.
Vispa majonnäs, dijonsenap, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar i en stor skål tills du får en slät sås. Tillsätt de kokta potatisarna i såsen och blanda försiktigt.
Rör i selleri, rödlök, kokta ägg och färsk dill. Täck skålen och kyl i minst en timme innan servering så att smakerna blandas.
Varianter och tips :
För en rikare sallad, lägg till en matsked pickle juice. Du kan också röra i smulad bacon eller hackade pickles för mer smak. För en lättare version, byt ut hälften av majonnäs med grekisk yoghurt. Om du vill ha en mer kryddig sallad, lägg till en nypa cayennepeppar eller hackad jalape xxio-peppar.
Se resten på nästa sida
