Instruktioner
- Förbered grönsakerna – Riv morot, tärna lök och paprika fint, hacka persilja ( om du använder ).
- Blanda smeten – Blanda grönsaker, ost och persilja i en skål. Tillsätt äggen och blanda så att allt täcks. Vänd i mjöl, bakpulver, salt och peppar tills smeten är tjock.
- Stek fritterna – Hetta upp olja i en panna, lägg en klick smet på och stek 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna. Lägg över på hushållspapper eller ett galler.
Air Fryer-version
Värm till 190 °C. Pensla fritterna lätt med olja. Airfry i 10–12 minuter, vänd dem halvvägs.
Serveringsidéer
Kombinera med vitlöksyoghurtdipp eller söt chilisås. Perfekt till lunchlådor, festförrätter eller ett snabbt mellanmål.
Förvaring och uppvärmning
Förvara i kylskåp upp till 3 dagar. Frys in i upp till 2 månader. Värm upp i airfryer eller ugn för krispighet.
Tips och variationer
Tillsätt zucchini (pressa ur vattnet först). Prova currypulver eller rökt paprika för smakdjup. Använd mandel- eller kikärtsmjöl för ett glutenfritt alternativ. Blanda i majs eller ärtor för extra konsistens.
Ett enkelt och gott sätt att njuta av grönsaker i en krispig och ostig bit. Smaklig måltid!
Se resten på nästa sida
