Red Velvet-jordgubbscheesecake
Introduktion
Denna dessert kombinerar den dramatiska färgen och de milda kakaonoterna hos Red Velvet-kaka med den krämiga fylligheten hos cheesecake och fräschören hos söta jordgubbar. Varje bit avslöjar vackra lager: mjuk karmosinröd kaka, sammetslen cheesecake och en lätt vispad topping krönt med frukt. Det är en iögonfallande dessert som känns festlig men ändå tröstande, perfekt för sammankomster, högtider eller när du vill ha en minnesvärd mittpunkt på bordet.
Ingredienser
För Red Velvet-kaklagret
1 ask Red Velvet-kakmix
3 stora ägg
1/2 dl vegetabilisk olja
1 dl mjölk
För cheesecakelagret
450 g färskost, mjuk
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1 ägg (från de 3 som listas ovan, reserverat)
För toppingen
1 dl färska jordgubbar, skivade
1 dl vispad grädde
Översikt över metod
Detta recept använder en lager-på-lager-bakningsmetod där kaksmeten bildar basen och cheesecake-blandningen varvas försiktigt över den innan den gräddas tillsammans. Medan den gräddas sätter sig cheesecaken något i kakan, vilket skapar en vacker marmorerad, lager-på-lager-effekt utan komplicerade steg.
Instruktioner
Steg 1 — Förbered formen
Värm ugnen till 175 °C.
Smörj och klä en 23 cm springform eller djup kakform med bakplåtspapper.
Steg 2 — Gör kakdegen
I en stor skål, blanda kakmixen, 2 ägg (spara 1 till cheesecake), olja och mjölk.
Vispa tills det är slätt och väl blandat.
Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt.
Steg 3 — Förbered cheesecakeblandningen
I en annan skål, vispa den mjuka färskosten tills den är slät.
Tillsätt socker, vanilj och det sparade ägget.
Vispa tills det är krämigt och klumpfritt.
Steg 4 — Varva cheesecaken
Skeda försiktigt cheesecakeblandningen över kakdegen.
Använd en spatel för att breda försiktigt utan att blanda helt in i kaklagret.
Se resten på nästa sida
