Införande:
Det finns inget som lukten av nybakat bröd som flyter genom ditt kök. Detta hantverksbröd med rosmarinsmak är den perfekta blandningen av mjuk, seg konsistens och välsmakande örter, vilket gör det perfekt för alla måltider eller att avnjutas på egen hand med olivolja.
Örter och kryddor
Recept:
Ingrediens:
3 dl allmjöl
1 1/2 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk snabb jäst
1 1/4 dl varmt vatten
2 msk färsk rosmarin, strimlad (och extra kvistar till garnering)
2 msk olivolja (för deg och smörjning)
Grovt havssalt för dekoration
Instruktion:
Förbered degen:
Blanda mjöl, salt, socker, jäst och hackad rosmarin i en stor skål.
Tillsätt gradvis varmt vatten och rör om tills en klibbig deg bildas.
Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa vid rumstemperatur i 8-12 timmar (i bästa fall över natten).
Forma degen:
När degen har stigit, mjöl lätt ytan och händerna.
Forma degen försiktigt till en rund limpa utan att knåda den för mycket.
Förvärm ugnen och stekpannan:
Placera en gjutjärnspanna eller kruka i ugnen och förvärm den till 230 x C.
Förbered dig för bakning:
Överför försiktigt degen till en förvärmd panna.
Strö över olivolja och strö över grovt havssalt och tillsätt rosmarinkvistar.
Baka bröd :
Skydda med lock eller folie och baka i 30 minuter.
Ta bort locket och baka i ytterligare 10-15 minuter tills skorpan är gyllenbrun.
Se resten på nästa sida
Se resten på nästa sida
