Ugnsbakade potatisar med vitlök och parmesan
Krispiga, gyllenbruna potatisar med en fyllig smak av vitlök och parmesan. Detta recept är enkelt, snabbt och ett oemotståndligt mellanmål eller tillbehör som passar både till vardags och festliga tillfällen.
Bakgrund / Inspiration
Receptet är inspirerat av klassiska medelhavsrätter där potatis kombineras med vitlök och ost för att skapa en balanserad smak. Det påminner om familjemiddagar och traditionella ugnsrätter, men med en modern twist som ger extra krispighet.
Ingredienser / Fakta
500 g potatis
3 vitlöksklyftor, finhackade
50 g riven parmesan
2 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
Färska örter (timjan eller persilja)
Så här gör du
Förberedelse: Värm ugnen till 200 °C. Tvätta och skär potatisen i klyftor eller skivor.
Krydda: Vänd potatisen i olivolja, vitlök, salt och peppar.
Grädda: Lägg potatisen på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 25–30 minuter tills den är gyllenbrun och krispig.
Tillsätt parmesanost: Strö parmesanost över potatisen under de sista 5 minuterna av tillagningen.
Servera: Garnera med färska örter och servera varm.
Teknik / Tillverkning
Det är viktigt att skära potatisen i jämna bitar för jämn tillagningstid. Vitlöken ger arom, men ska inte brännas – blanda den väl med oljan. Parmesanost bör tillsättas mot slutet för att den ska smälta perfekt utan att bli bitter.
Tips och tricks
Använd bakplåtspapper för enkel rengöring och jämn tillagning.
Tillsätt lite chiliflingor för en kryddig twist.
Servera med aioli eller yoghurtdipp för extra smak.
Servering / Användning
Potatisen är perfekt som tillbehör till kött-, fisk- eller vegetariska rätter. De kan också serveras som mellanmål till filmkvällen eller som en del av ett tapasbord.
Se resten på nästa sida
