Variationer och tips
För en starkare mintsmak, öka mängden pepparmyntsextrakt till 3 teskedar och smaka av allt eftersom. Om du har kräsna ätare som är osäkra på mintsmaken, börja med bara 1 tesked och låt dem värmas upp till smaken. Du kan förstärka den gröna färgen genom att blanda en eller två droppar grön karamellfärg i den varma sötade kondenserade mjölken innan du tillsätter chokladbitarna (detta ändrar inte mängden ingredienser om du anser det vara valfritt). För en mörkare, mindre söt fudge, byt ut hälften av de halvsöta chokladbitarna mot mörka chokladbitar. För en slätare, krämigare konsistens, minska den totala mängden chokladbitar till 6,5 dl istället för den vanliga mängden.
3. Du kan också göra dessa i en 23x23 cm form om du vill ha lite tunnare bitar som håller längre för stora familjesammankomster. Förvara fudgen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka, eller frys in i lager separerade med bakplåtspapper i upp till två månader – praktiskt om du vill vara redo när din svärmor "frågar" efter dem i sista minuten.
Se resten på nästa sida
