Metod
Värm ugnen till 200 °C och klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Vänd de halverade brysselkålen i en stor skål med olivolja, hackad vitlök, salt och peppar tills de är väl täckta.
Lägg brysselkålen i ett enda lager på bakplåten, se till att de skurna sidorna är vända nedåt för maximal karamellisering.
Rosta i 20 till 25 minuter, tills de yttre bladen är krispiga och mitten är mör.
Medan groddarna rostas, blanda riven parmesanost, panko, torkad oregano och röda pepparflingor i en liten skål.
Ta ut bakplåten ur ugnen och ringla det smälta smöret och citronsaften över de varma groddarna.
Strö parmesan-panko-blandningen jämnt över toppen och blanda försiktigt för att fördela.
Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda i ytterligare 5 till 7 minuter, eller tills ströbrödet är gyllenbruna och osten är rostad.
Häll de rostade groddarna i en serveringsskål.
Garnera med färsk citronskal och hackad persilja.
Strö över de extra parmesanflagorna före servering.
Servera omedelbart medan paneringen är krispig och vitlöken doftar gott.
Näringsinformation (per portion, 4 portioner)
Kalorier: 245
Protein: 9 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 16 g
Kostfiber: 6 g
Socker: 4 g
Natrium: 480 mg
Se resten på nästa sida
