Första gången jag gjorde den var en sån där "använd det som finns"-kväll: nötfärs i kylskåpet, potatis i skafferiet och ost att använda. På något sätt lyckades de enkla ingredienserna skapa en krämig och mysig soppa som smakar precis som en fullspäckad cheeseburgare – fast fylligare, varmare och perfekt direkt från skeden.
Nu är det en av våra vanliga komfortmåltider för vardagskvällar, matchdagar och avslappnade sammankomster. Smakrik nötfärs, möra potatisar, smält cheddarost och en krämig buljong kombineras till en rätt som verkligen känns som tröst i en skål.
🍲 Cheeseburgersoppa i slowcooker
🛒 Ingredienser
Ingrediens | Mängd | Anteckningar
Nötfärs | 450 g, helst mager | Minskar överflödigt fett
Gul lök | 1 liten, finhackad | Ger sötma
Vitlök | 2 klyftor, finhackade | Smakdjup
Rustpotatis | 7,5 dl, skalade och tärnade | Cirka 2–3 medelstora
Morötter | 2,5 dl, finhackade | Ger färg och sötma
Selleri | 1 stjälk, tärnad | Klassisk soppbas
Kycklingbuljong | 7,5 dl, låg natriumhalt | Håller smakerna balanserade
Torkad persilja | 1 tsk Valfri ört
Torkad basilika | ½ tsk Subtil smak
Paprika | ½ tsk Mild värme
Salt och peppar | Två nycklar | Krydda i slutet
Osaltat smör | 2 msk För roux
Vetel | 2 msk Förtjockningsbas
Helmjölk | 3,5 dl | Eller hälften och hälften för fyllighet
Skarp cheddarost | 5 dl, riven | Smält och fyllig
Gräddfil | ½ dl | Krämig finish
Se resten på nästa sida
