Denna mysiga vintermiddag handlar om enkelhet: tunt skivade potatisar stoppade i en glasgryta och dränkta i en krämig topping gjord på vispgrädde, karamelliserad lök, parmesanost och färsk timjan. Den gräddas upp till något mellan potatismos och gratäng – fyllig, gyllenbrun och djupt tröstande. Det här är den typen av rätt du skjuter in i ugnen en kall kväll medan barnen gör klart läxorna och huset börjar dofta av en kram.
Bubbliga bakpotatisar i en glasgryta
Servera dessa krämiga bakpotatisar tillsammans med rostad kyckling, köttfärslimpa eller enkla bakade fläskkotletter. En krispig grönsallad med en syrlig vinägrett eller några ångkokta gröna bönor hjälper till att balansera fylligheten. För en mysig allt-i-ett-känsla, lägg till varmt knaprigt bröd för att torka upp den extra såsen och en sida äppelmos eller skivade apelsiner för en fräsch, familjevänlig touch.
Krämiga bakpotatisar som hälls över
Se resten på nästa sida
