Jag delar gärna med mig av ett recept som har blivit mitt favoritrecept när jag har bråttom men är sugen på något sött. Denna godsak med fyra yoghurtar är en uppenbarelse när det gäller snabba desserter: den är klar att baka på bara två minuter och gjord utan vetemjöl. Det är den perfekta kombinationen av enkelhet och läckerhet som jag har finslipat till perfektion över tid.
Mejeriprodukter och ägg
Stjärnan i denna dessert är naturligtvis yoghurten. Genom att använda fyra burkar grekisk yoghurt skapar vi en bas som inte bara är mjuk och fyllig, utan också rik på protein och probiotika. En dessert som du kan njuta av med fullständig sinnesro!
Magin med grekisk yoghurt i desserter
Grekisk yoghurt har varit en stapelvara i medelhavsköket i århundraden, men dess senaste popularitet i desserter beror på dess mångsidighet och näringsinnehåll. I detta recept har den flera användningsområden:
Den ger en syrlig smak som balanserar sötman.
Dess tjocka konsistens ger desserten struktur utan behov av mjöl.
Den tillsätter en proteinkomponent, vilket gör denna godsak mer tillfredsställande än traditionella desserter.
Nu ska vi lära känna detta otroligt enkla och läckra recept!
Ingredienser
3 stora ägg
150 g strösocker
Skal av 1 citron
4 förpackningar (125 g styck) osötad grekisk yoghurt (totalt 500 g eller 2 koppar)
250 g mascarpone eller färskost
1 rågad matsked majsstärkelse
Instruktioner
Förvärm ugnen: Börja med att förvärma ugnen till 170 °C. Denna måttliga temperatur säkerställer att din dessert tillagas jämnt och inte bryns för snabbt.
Förberedelse av ugnsformen: Klä en ugnsform med 23 cm diameter med bakplåtspapper. Detta gör det lättare att ta ut desserten ur formen efter att den har svalnat.
Gör botten: Vispa ägg och socker i en stor skål tills det är lätt och fluffigt. Vispa i ungefär en minut med elvisp eller två minuter för hand. Luften som tillsätts i blandningen vid denna tidpunkt ger desserten en lätt konsistens.
Tillsätt smak och konsistens: Riv citronskalet direkt i äggblandningen. Det ger en ljus, fräsch smak som perfekt kompletterar den krämiga yoghurten.
Tillsätt yoghurt: Tillsätt fyra förpackningar grekisk yoghurt i skålen. Yoghurten är stjärnan i denna rätt och ger både textur och en syrlig smak.
Gör fylligheten fylligare: Rör i mascarpone (eller färskost, om du använder det). Detta kommer att ge extra krämighet och fyllighet till desserten.
Jätta blandningen: Strö majsstärkelse över blandningen. Detta kommer att tjockna desserten under gräddningen och ge den en vaniljsåsliknande konsistens.
Slutlig blandning: Blanda alla ingredienser med en visp eller elvisp tills du har en slät, klumpfri smet. Detta bör bara ta 30 sekunder till 1 minut.
Gräddning: Häll smeten i en smord form. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 45 minuter. Den är klar när toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna och servera: När pajen är gräddad, ta ut den ur ugnen och låt den svalna i formen i cirka 15 minuter. Lyft sedan försiktigt upp den ur plåten med hjälp av bakplåtspappret och lägg över den på ett galler för att svalna helt.
Se resten på nästa sida
