Varje vår dyker min svärmor upp vid påsk med en stor vit skål med dessa sydstatsinspirerade morötter med tre ingredienser, honungsglaserade, och jag svär att hon alltid skrapar rent pannan innan hon ens skär skinkan. De är den typen av enkla sidorätter man kan slänga ihop efter jobbet men ändå känna sig stolt över att servera vid julbordet.
Bara morötter, smör och honung – inget märkvärdigt, men sättet de tillagas till en blank, sötsalt glasyr känns som en väldigt klassisk sydstatsrätt med knytkalas. Om du jonglerar en hektisk arbetsvecka och fortfarande vill ha något som smakar som om det sjudit på mormors spis hela eftermiddagen, är det här receptet.
Dessa honungsglaserade morötter är perfekta med bakad skinka, rostad kyckling eller köttfärslimpa, och de är utmärkta till en julmåltid med potatismos, gröna bönor och bullar. På vardagskvällar parar jag ihop dem med enkla bakade kycklinglår och en blandad sallad för att få tallriken att kännas lite mer speciell.
De passar också bra till grillade fläskkotletter eller lax, eftersom honungens sötma verkligen passar bra till rökiga eller salta huvudrätter. Om du är värd, servera dem i en vit keramikskål för att låta den ljusa orangea färgen och den blanka glasyren lysa vid bordet.
Södra 3-ingrediens honungsglaserade morötter
Portioner: 4
Se resten på nästa sida
Meddelandet om min man förvandlas till en chockerande uppenbarelse
Lätt och fruktig äppelpaj: En drömdessert!
Grillad kyckling med gräddsås, ris och sparris i skål
Pinnar med gräddeost och vaniljsås
Min son hittade detta i vår trädgård... och nu undrar vi vad det här är för konstig sak. Känner du igen vad som är på bilden?
